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武夷肉皮冻

作者:xiaozhong发布时间: 分类:南平特产阅读:
武夷肉皮冻 主料:鲜猪皮200克

辅料:姜葱、八角、香叶。

调料:盐、味精、麻油、白糖、红酒、高汤、生抽、香醋。

制法:(1)鲜猪皮用沸水捞过,放入冷水中冲成白色。(2)锅中放少许油,放入辅料炒香,再放放高汤和调料,最后放入猪皮用微火煮烂。(3)用1个不锈钢四方盒装入煮烂的猪皮,待凉后放入冰柜冻30分钟拿出切片摆盘,旁边跟上1小碟用生抽、味精、麻油、白糖、香醋调成的佐料即成。

关键词:武夷肉皮冻

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